Studi Industri Berbahan Baku Singkong
Ubi kayu (Cassava) dapat digunakan sebagai alternatif sumber pangan, selain jagung dan ubi jalar. Berdasarkan data tahun 2013, Indonesia merupakan negara penghasil Cassava tertinggi ketiga di dunia, dengan persentase sebesar 8,6% produksi, setelah Nigeria (19,2%) dan Thailand (10,9%). Rata-rata produksi Cassava di Indonesia mencapai hingga 24 juta ton setiap tahunnya.